从历史发展时期来看，酒店主要经历了（le）下面几个时期：

客栈时期

出（chū）现在18世纪（jì）之（zhī）前，当时叫客栈，可想而（ér）知，在（zài）当时的历史条件下，所谓（wèi）的客（kè）栈肯定是（shì）设备简陋（lòu）、安全性差，仅（jǐn）能提（tí）供吃、住。

豪华（huá）酒店时（shí）期

出现（xiàn）在19世纪初，当时生产力得以发展提升，人（rén）类社（shè）会进入工业时代。历史（shǐ）上第一家豪华旅（lǚ）馆（guǎn）别墅（shù）是在法国（guó）建（jiàn）成，不过在那个时代，普（pǔ）通（tōng）百姓是不可能有机（jī）会去消费的，因为那时（shí）的酒店接待对象是王公（gōng）贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，而且属于（yú）非盈（yíng）利性质。

商业酒店时期

在20世纪（jì）初到二战期（qī）间，第一（yī）家商业酒店出现在美国（guó），此时（shí）的酒店可以提供舒适（shì）、便利、清洁的服务，以安全为服务宗（zōng）旨，价格也比较（jiào）合（hé）理。那个时候，还（hái）出现了（le）汽车酒店。

现（xiàn）代酒（jiǔ）店时期

现代酒（jiǔ）店是从（cóng）20世纪40年代发展（zhǎn）到现在。从此，酒店开始普遍（biàn）化（huà），成（chéng）为人们熟悉的消费场所。现代酒（jiǔ）店的（de）也具有很多显著特点，例如连锁经营、高科技（jì）服务、使用新型高档奢华装饰材料（liào）、个（gè）性（xìng）化消费等。而且，酒店的市场定位（wèi）也更加专业化、类型（xíng）更为丰（fēng）富。

中国最早在殷商时代就出现了驿站（官）、逆旅（民），接下来就是【周】馆舍——【秦汉】旅馆（guǎn）——【魏晋】四夷（yí）馆（外（wài）宾）——【唐元】蕃坊、四方馆、会同馆，再后面（miàn）就是从鸦片战争后（hòu）由（yóu）近代史（shǐ）慢慢发展到（dào）现代、当代了（le）。国外酒（jiǔ）店从古希腊、古罗马时（shí）代就开始发展了。

商务（wù）型酒店

以接待从事商（shāng）务活动的客人为主，是为商务（wù）活动服务的。酒店靠（kào）近城区或商业中（zhōng）心区，设（shè）施（shī）设备齐全（quán）、服务功能较（jiào）为（wéi）完善。

度假型（xíng）酒（jiǔ）店

主（zhǔ）要是接待休假的客人，多兴建在海（hǎi）滨、温泉（quán）、风景（jǐng）区附近。其经营（yíng）的（de）季节性较（jiào）强，要求（qiú）有较完善的娱（yú）乐设备。

长住型酒店（diàn）

为（wéi）租居者提供较长时间的食宿服务（wù），客房多采取家庭（tíng）式结构，以套房（fáng）为主，有（yǒu）可供一个家庭（tíng）使（shǐ）用，也有仅供一人（rén）使用的单人房间。它既提供（gòng）一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务（wù）。

会议（yì）型酒店

接（jiē）待会议（yì）旅客为主的（de）酒店，除食（shí）宿（xiǔ）娱乐（lè）外还为会议代（dài）表提供（gòng）接（jiē）送站（zhàn）、会议（yì）资（zī）料打印（yìn）、录像摄像、旅游等服务。要（yào）求有较为完善的（de）会议服务设（shè）施和功（gōng）能齐（qí）全的娱乐设施。

观光型酒（jiǔ）店（diàn）

主（zhǔ）要为观光（guāng）旅游者服务，多建造在旅游点，不仅要满足（zú）旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅（lǚ）游者休息、娱乐、购（gòu）物的综合需要（yào），使旅游（yóu）生活丰富多彩、得到精神上和物质上（shàng）的享受。

根（gēn）据酒店的经营性质，可以分（fèn）类为：

经（jīng）济型酒店

多为旅游出差者预备，其价（jià）格低廉，服（fú）务方便（biàn）快捷。总（zǒng）体节奏较快，实现住宿者（zhě）和商（shāng）家互利。

连（lián）锁酒店

连锁酒店（diàn）可以（yǐ）说是经济型酒店的精品，诸（zhū）如莫泰、如家（jiā）等知名品（pǐn）牌酒店，占有的市（shì）场份额也是越（yuè）来越大。

公寓式酒店

公寓式酒店吸引懒人和忙人，最早始（shǐ）于1994年（nián）欧洲，意（yì）为“酒店式的（de）服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内租给（gěi）游客，供其（qí）临时休（xiū）息的物业，既有酒店的性（xìng）质又相当于个人（rén）的“临时住宅”。

我们都知道，酒店有五（wǔ）个（gè）星级，最好（hǎo）的就是（shì）五星级（当然，迪拜的七星（xīng）级帆船酒（jiǔ）店就不说了）：

一星★：设备简单，具备（bèi）食、宿两个最基本功（gōng）能，能满足（zú）客（kè）人最（zuì）简单的旅行需要，提供（gòng）基本的服务，符合经济（jì）能力（lì）较差的旅游者（zhě）的需要。

二星★★：设备一般（bān），除具备客房、餐（cān）厅等基本设（shè）备外，还有卖品部、邮（yóu）电、理发等综合服务设（shè）施（shī），服务质量（liàng）较好（hǎo），属于一（yī）般旅行等级，满足旅游者的中（zhōng）下等的需（xū）要（yào）。

三星★★★：设（shè）备齐全，不仅提供食宿（xiǔ），还有（yǒu）会议室（shì）、游艺厅、酒吧间、咖（kā）啡厅、美容室等综合服（fú）务设（shè）施。服务（wù）质量较（jiào）好，收费标准较高。能满足中产以上旅游（yóu）者的需要。目前，这（zhè）种（zhǒng）属（shǔ）于中等水（shuǐ）平的酒店在国（guó）际上最受欢迎（yíng），数量较多。

四星★★★★：设备（bèi）豪（háo）华，综合服务设（shè）施完（wán）善，服务项（xiàng）目多，服务质量（liàng）优良，讲究（jiū）室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享（xiǎng）受，也能得（dé）到很好（hǎo）的精神享受（shòu）。主要是满足经济地位较高的上层旅（lǚ）游者和（hé）公费旅（lǚ）行者的（de）需要。

五星（或（huò）四星豪华）★★★★★：设备十分豪（háo）华，设（shè）施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施（shī）齐（qí）全。各种各样的餐厅（tīng），较大规模的宴会厅、会议厅，综（zōng）合服（fú）务比（bǐ）较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心（xīn）。环境优美，服务质量（liàng）要求很高（gāo），是一个亲切快意的小社会，收（shōu）费标准很高。主要是满足（zú）上层（céng）资产阶（jiē）级、政府官员、社会名流（liú）、大企业公（gōng）司的管理（lǐ）人员、工程技术人员、参加（jiā）国际会议的官员、专家（jiā）、学者的需要。